東北攤主把雞爪豬蹄做成糖葫蘆，你們能接受嗎？聽(tīng)說(shuō)還有辣條味?。?/h1>
昨天刷抖音就刷到了類(lèi)似的視頻，那個(gè)視頻是在吃一些奇怪的糖葫蘆，像是辣椒糖葫蘆、豬蹄糖葫蘆、辣條糖葫蘆等，就是萬(wàn)物皆可糖葫蘆，說(shuō)實(shí)話，我覺(jué)得挺新穎的，但是個(gè)人還是不能接受，你們呢?
2020-11-23
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匿名用戶
2020-11-23
想知道好吃么，山楂才是永遠(yuǎn)的經(jīng)典。
匿名用戶
2020-11-23
感覺(jué)很好吃的亞子，想試試這個(gè)豬蹄，會(huì)不會(huì)很香呀~
匿名用戶
2020-11-23
那個(gè)視頻，我也刷到過(guò)!其實(shí)像一些水果或是蔬菜什么的我覺(jué)得應(yīng)該蠻好吃的，但是像是豬蹄、辣條、雞爪什么的，就感覺(jué)怪怪的，又甜又辣的...同接受不了。
黑龍江哈爾濱，這位擺攤賣(mài)糖葫蘆的項(xiàng)先生把糖葫蘆賣(mài)出了新花樣，在他的攤位上，除了賣(mài)傳統(tǒng)的糖葫蘆外，他還自己開(kāi)發(fā)出幾十種非常規(guī)的品種，比如，雞爪糖葫蘆、月餅糖葫蘆、辣椒糖葫蘆、豬蹄糖葫蘆、辣條糖葫蘆、海帶糖葫蘆等等，他的攤位一出，經(jīng)常會(huì)被顧客圍觀，也有不少人前來(lái)嘗鮮。
看了網(wǎng)上圖片，我覺(jué)得還是山楂糖葫蘆最能誘惑我!
糖葫蘆，在天津又叫糖墩兒，是我國(guó)北方的傳統(tǒng)小吃。它是把北京人稱(chēng)為“山里紅”(也叫“山楂”的小紅果兒)去掉中間的果核兒，用竹簽穿起來(lái)。
在春節(jié)廠甸廟會(huì)賣(mài)的，是往上面刷麥芽糖稀，這是廟會(huì)大糖葫蘆的獨(dú)有做法。長(zhǎng)長(zhǎng)的大糖葫蘆，白里透紅，吃起酸中帶甜，再加上只有廟會(huì)才有的超長(zhǎng)相貌，也是孩子們逛廠甸必買(mǎi)的吃食了。
還有一種冰糖葫蘆，是把穿好的山里紅蘸冰糖，這也是平日賣(mài)的小糖葫蘆的一般做法。這種冰糖是用白糖加水在銅鍋中熬制出來(lái)的。
冰糖葫蘆在民國(guó)時(shí)期最為繁盛。當(dāng)然其中一個(gè)原因，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)北方冬天水果少，而山里紅正是土產(chǎn)，所以制作也就品種多，手工精致了。例如主料除了山里紅，還有采用海棠、荸薺、山藥、橘子，還有豆餡的、芝麻餡的、加瓜子仁兒的。各種不同花樣、不同口味的食材都可以做冰糖葫蘆。而且出了很多因賣(mài)冰糖葫蘆而出名的字號(hào)，如九龍齋、信遠(yuǎn)齋等。
冰糖葫蘆是季節(jié)性食品，原因是山楂成熟在深秋，從十月下旬到來(lái)年暮春，可以買(mǎi)到。而且在制作上，冰糖遇到高氣溫很容易溶化了，所以現(xiàn)在的冬末時(shí)令，正是吃冰糖葫蘆的好時(shí)節(jié)。