白葡萄酒是年份越久越好嗎？冰白葡萄酒和干白葡萄酒有什么區(qū)別？

2022-03-08
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匿名用戶

2022-03-08

　　白葡萄陳年能力主要仰賴酸度和平衡度，紅葡萄陳年能力除了這兩點還要加上單寧，因為單寧的抗氧化能力比起強，所以一般紅葡萄酒的陳年能力比白葡萄酒強。

　　除了一些甜型白葡萄酒(靠高甜就可以陳年很久，想想蜂蜜的保存期)和一些頂級白葡萄酒(比如DRC蒙哈榭之類能陳年10年以上而且風味更佳)，絕大部分白葡萄酒都是適于盡快飲水，以新鮮的香氣風味和口感獲勝。

匿名用戶

2022-03-08

　　白葡萄酒并不是年份越久就越好，多數(shù)的白葡萄酒是不適合橡木桶陳釀的，而且提議新年份飲水，即裝瓶后2-5年內(nèi)飲水為佳，只有少部分的多是用霞多麗釀造的白葡萄酒適宜木桶陳釀，不過這樣的是很少的白葡萄酒。

匿名用戶

2022-03-08

　　冰白和干白都屬于白葡萄酒。冰白也就是冰酒，是使用在葡萄藤上自然封凍的白葡萄種類釀造出來的一種風格醇厚與眾不同的甜酒。干白，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成的，含糖量小于4克/升的白葡萄酒。

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