香菜

香菜

芫荽，別稱胡荽、香萊、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬種一個植物種，一、二年生草本綠色植物，是許多人耳熟能詳的提鮮蔬菜水果，狀似芹，葉小且嫩，莖苗條，味郁香，是湯、飲中的佐料，一般用于做涼拌菜佐料，或燙料、面食菜中提鮮用。藥用功效：起表出身體之外也可健脾開胃消郁還可以止痛祛毒，《本草綱目》稱“芫荽味道辛溫香竄，內通肺胃，外達四肢”。

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