豬肉

豬肉

豬肉，別名豚肉，是豬科動(dòng)物野豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而家禽類肉中的抗生素含量僅次豬肉。豬肉做為飯桌上關(guān)鍵的動(dòng)物性食品類之一，由于化學(xué)纖維比較軟細(xì)，結(jié)蹄較少，肌纖維中帶有較多的肌間人體脂肪。

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